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雛祭り 2024.3.3

人形師 原 米州
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地区の郷土資料館での特別展で船橋市にゆかりのある人形作家
の雛七段飾が展示され見に行きました。この雛は船橋市本町の
お宅に飾られていました。ふっくらとした顔が特徴です。
1990年無形文化財に指定されている。二世は原 考州。女性
らしい感性で作成し、三世は原 裕子に受け繋がれている。

貝母―ばいもーと手作り雛
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貝母(左)とクリスマスローズは、我が庭に咲きます。貝母は
山野草で地味な下向きの花をさかせ、「謙虚な心」の花言葉が
ある。成分には、薬効と毒性がある。貝のような花姿の二輪
の花びらが、子どもを抱いている母に似ているので事に由来し
ている。手前の4体の雛は私作。

振り袖雛
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帯地のこの雛は立派な屏風の前に座らせました。一枚の長方形
の布を折り身頃と袖にしています。

アップリケ壁飾り
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模様のある絹生地にキルトして、別に作った雛をアップリケし
壁飾りにした。

木目込み雛
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この雛のお顔の可愛らしさに引かれました。木目込みは、おが屑
のようなもので、立体的に成型してあり、その溝に布地をピンセ
ット等で押し込め糊付けしました。

我が家には、姫は私しか居ない。雛祭りは、私の祭りだと思って
います。手作り雛で、密かに祝っています。




# by kings-garden2009 | 2024-03-25 11:40 | トピックス

夫の誕生日 2024.2.11

鶏肉のフリカッセ
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夫の誕生日は、2月14日のバレンタインデーです。H&Nビス
トロ隊が、この日を祝いフランス料理出張料理人となりました
ジョー次郎のレシピの鶏肉の生クリーム煮。とサラダ2種です
鶏肉は、岩手で育ったフランス赤鳥と名称付きで、青山の
紀伊国屋で仕入れて来た。白く仕上げるため焦がさないうよう
に焼き、水と生クリームを入れ煮込みました。
サラダ1&2

サラダ1,は下段左。 厚揚げ プチトマト 玉葱 インゲン 
は、ざくろのスーパードレッシングをかけました。
サラダ2、は下段右。 大きなパブリカの赤 橙 黄色を金網
に乗せ皮を焼き切り 、自家製マヨネーズを付け食べた。

ざくろのスーパードレッシング
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180cc入り。「日本料理しやぶしゃぶざくろ」でしか買
えないようです。

ケーキ
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食後のスイーツは、パティスリー界のピカソと称されるピエー
ル エルメのケーキ。
”味覚の歓びだけが唯一の指針”に相応しいケーキでした。
独創的な味覚 感性 歓喜の世界を構築してると実感しました。

バレンタインチョコレート
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ジョエルロブションのチョコレート。
「幸せの時を皆さまにお届けすること、このガトーを囲むひと
時が幸せであることを願って」とジョエルロブションのメッセ
ージが添えられていました。フランボワーズ味 マンダリン味
柚子味 ダークチョコレートのラム ベルガモットミルク味
紅茶とりんごの6種類の組合せでした。
そのメッセージの通り幸せで感謝に満たされた一日となり
ました。



# by kings-garden2009 | 2024-03-04 16:50 | グルメ

中華料理の夕べ 2024.1.28

台所の引き出し
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上段の横長の引き出しは、長年の使用によりバラバラに分解して
しまい、そのままになっていました。それを、N の事務所の
スタッフの方が仕事の合間に復元して下さり、我が台所の収まり
ました。

金柑
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冬の庭に黄金色の小さな実を付けるのが金柑です。数え切れない
ほどなっています。4つ切りにして種ごとサラダ等に入れてい
ます。甘露煮も作りますが使い切れません。
殆どは、小鳥達がついばんでいきます。

甘夏みかん
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収穫期は、3月末で、その頃には完熟し実も大きくなる。今年は
40個も成りました。やや酸味がある。ホロを取り中身をサラダ
に入れる。ホロとは静岡地方の方言だそう。幌馬車の幌からきて
いて、覆い とか袋の意。私の田舎は静岡地方なので幼い頃身に
付いた言葉です。

中華料理の夕べ
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手前から、エビチリ カシューナッツ炒め 回鍋肉です。
N が前日 家で殆ど仕上げてありました。
あまり辛くなく、優しい味でした。夫々がボリュームたっぷり
で二回分となりました。サラダもあり、豪華な大満足の中華
料理の夕べとなりました。

タラの芽
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タラの芽は、N宅近くの八百屋で入手し、Hがオリーブオイルで
素揚げにしました。ほろ苦く、カリウムやマグネシュームや
葉酸などが多く含まれております。元気が出る食材です。
我が庭の蕗の薹も芽を出す頃ですが、間に合わず素揚げの材料
になれませんでした。

夫々がボリュームたっぷりの量です。



# by kings-garden2009 | 2024-02-05 12:44 | グルメ

2024元旦お節料理 2024.1.1.

メニュー
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今年のお節は、H に(料理を研究し極めようとしている。)
頼んでおきました。新宿 パークファイアットのお節料理と言
うので、期待していました。H&Nはこのホテルで結婚式を挙げ
た縁があります。銀紙に印刷されています。
オマール海老のテルミドール 蝦夷アワビのプレーゼ サーモン
のディルマリネ ズワイ蟹のキッシュ等 どれも美味。

挿絵
2024元旦お節料理 2024.1.1._a0126803_10203518.jpg
メニューを拡大してみました。
太陽と月が乾杯をしています。メニューのギン紙はこの月の輝き
からきているのでしょう。

テーブル
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ホテルのお節料理を中心に、手前の右はM 作の日光から取り寄
せた湯葉の煮物です。だし汁の中で長時間煮込んだ恒例の一品。
左はN 作 4か所から頂いた栗を使い。 栗きんとんと渋皮煮

誕生日おプレゼント
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元旦は私の誕生日でもあります。例年 N とMからプレゼントを
頂く嬉しい日です。
今年はN からやはり銀色(この色は、H選択だそう。)のウオ
ーキングシューズ。人間工学を研究しての靴作りをしている
CoLD  HAANのシューズです。手前のマフラーは暖かそうです。
ウオーキングの時に使います。赤い袋の中には、M からの長い
ネックレスが入っていました。

 三家族総計7人が集まつての新年会は、J  少年の司会進行で、
「今年の抱負を漢字一文字で表し、それを説明する。」との
趣向でした。

# by kings-garden2009 | 2024-01-09 10:30 | グルメ

2023年大晦日   2023.12.31

西アフリカ遊牧民ゲーム マップ
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中2のJ 少年は、社会科の授業で西アフリカ遊牧民の生活を
知り、このゲームを作り学校の休み時間に友人と興じている
そうです。川のほとりでツエツエ蠅が発生しその吸血により
感染病が発生し遊牧している牛が死ぬ。所有している牛の数が
多い人が勝利する。と言うゲームです。

ルール
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マップのマス目を3つずつ進んでいく。市場や干ばつ ツエ
ツエ蠅の発生など進行を妨げられてしまう。
最後に所有している牛の数で勝ち負けが決まる。何回かゲーム
したが私は、450頭の牛をゲットし優勝した。

ふぐ刺
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夕食はふぐ刺しで始まる。N が我が家の大豊作の柚子を使い
ポン酢を作り、そのポン酢で食べました。柚子の香ふくよか
でした。ふぐ刺しは、大きなお皿に盛り付け直し紅葉おろしが
たっぷり添えられました。

ふぐちり
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白菜 春菊 ねぎとお豆腐など鍋定番野菜と、ここでもポン酢
が欠かせません。
そして最後はH 自慢のおじやでした。
恒例の紅白歌合戦やゆく年くる年等見ながら越年しました。







# by kings-garden2009 | 2024-01-07 22:12 | トピックス